10 tipů jak začít s čerstvou přírodní stravou
Zdravý životní styl je prevence pro život se šťávou a zdravím... 
Cukrem provoněné a tukem nasycené vánoční svátky jsou za námi. Spousta z nás si po velkých vánočních hodech, ať už obsahujících tradiční českou klasiku nebo jiné výživnější alternativy, právem řekne: “Dost už bylo toho energicky ubíjejícího přejídání! Je na čase se začít stravovat takovým způsobem, který mému tělu a duši nejvíce prospěje.“
V této souvislosti se čím dál častěji skloňuje mezi lidmi pojem čerstvá nevařená rostlinná strava. Všichni vám s dychtivostí odkývnou, že ovoce a zelenina jsou zdraví prospěšné. Nicméně málokdo si už dovede představit, natož praktikovat, jídelníček složený výhradně z těchto nutričně znamenitých potravin. Režim založený převážně na čerstvém ovoci a zelenině je širokou veřejností stále chápán jako extrém, a to i přesto, že většině lidí přijde tento program naprosto smysluplný a logický.
Není pochyb, že zvědavost a zájem o čerstvou stravu nabývá ve společnosti v posledních letech na intenzitě. Mnozí, kteří se rozhodnou tento přirozený způsob stravování vyzkoušet, ale často narazí hned na samém počátku - kde a jak vlastně začít. Následujících 10 tipů jak začít s čerstvou stravou nechť poslouží všem z vás, pro které je pohled na kuchyň a ledničku překypující ovocem a zeleninou neobvyklý. A ti z vás, kteří na zdravé životosprávě již delší dobu ujíždíte, si v návodu jistě také najdete něco obohacujícího.
- Kupte si mixér
Mixér je pomůcka, která by měla zdobit kuchyň každého, kdo to se zdravou životosprávou myslí opravdu vážně. S jeho pomocí můžete snadno a rychle vytvářet supervýživné pokrmy od koktejlů, polévek a salátových zálivek až po omáčky, marmelády a zmrzliny. Investice nemusí být vůbec závratná. Průměrně výkonný mixér s několika rychlostmi dnes seženete v relaci 1.500Kč. Electroworld a podobné e-shopy mají takových mixérů solidní spektrum. Ovšem pokud je pro vás zdraví jídelníček skutečně seriózní záležitost, vyplatí se vám zainvestovat do výkonnějšího vysokorychlostního mixéru typu Blendtec nebo VitaMix
- Začněte den čerstvým ovocným koktejlem
Jeden z nejlehčích způsobů, jak navýšit příjem výživných látek z čerstvého ovoce a zeleniny, je ovocný koktejl a to čerstvě připravený. Takovou snídaní tělu dopřejete potřebnou hydrataci, nutrici a potřebné snadno stravitelné kalorie. Jako základ použijte čistou přírodní vodu (nebo kokosovou šťávu) a jeden druh vaše oblíbeného ovoce. Pro větší množství minerálů a zajímavější chuť přidejte špenátové listy, stonek řapíkatého celeru nebo hrstku čerstvých bylinek jako bazalka, máta či koriandr. Kupříkladu kantaloupský meloun s mátou vám hodně rychle pomůže zapomenout na cereálie s mlékem či opečené toasty.
- Pořiďte si „kuchařku“ nevařených veganských jídel
Pokud si lámete hlavu s tím, jak v kuchyni tvořivě pracovat s čerstvým ovocem, zeleninou, ořechy a semínky anebo vám není příliš jasné, jak taková jídla příhodně dochucovat, knihy s recepty nevařených veganských jídel vám v těchto věcech skvěle poslouží. V Česku právě vyšla první kniha tohoto druhu s názvem Sluneční živá strava. V angličtině existují takových „kuchařek“ již tisíce a vy si je můžete snadno vyhledat třeba na Amazon.com pod termínem „raw food“.
- Dopřejte si denně velký zeleninový salát (Jedlé byliny, rostliny)
Čerstvý zeleninový salát je považován snad každým za jedno z nejzdravějších jídel, pokud ne to úplně nejzdravější. A je k tomu dobrý důvod. Velký salát alespoň jednou denně přispěje do vašeho jídelníčku velkým množstvím především zásaditých minerálů, které pomáhají k udržování důležité rovnováhy kyselosti a zásaditosti v těle. Navíc je zeleninový salát nabitý vitamíny, antioxidanty, organickou vodou, vlákninou, phyto živinami a dalšími zdraví prospěšnými prvky.
- Vyzkoušejte nové druhy exotického ovoce
Spousta lidí žije v domnění, že jídelníček složený „jen“ z ovoce a zeleniny je nudný a jednotvárný. Věřte, že opak je pravdou! Na světě existují stovky různých druhů a tvarů ovoce a zeleniny, o mnohých z nich řada z nás nikdy ani neslyšela. Pokud nepatříte k milovníků experimentů s novým druhem ovoce, je na čase s tímto „koníčkem“ začít. Tato jedinečná zkušenost vám otevře bránu k nekonečné škále tvarů, druhů, chutí a vůní, které nám ovocné království svou štědrostí nabízí.
V sezoně už u nás dostanete například papáju, kaki, mladé kokosy, cherimoyu, lychee, durian, mangosteen, star fruit nebo pomelo.
- Nezoufejte, pokud občas zhřešíte
Jsme jenom lidi a čas od času vás budou přepadat neúměrné chutě na některého z vašich zdraví ničících oblíbenců. Pokud příležitostně této touze podlehnete, svět ani vaše zdraví, se kvůli tomu nezboří. Ovšem bude tomu tak pouze za předpokladu, že se z tohoto hřešení nevyklube pravidelný zvyk. Takže až vás zase neodolatelně osloví vůně smetanové svíčkové, propečené pizzy nebo domácí čokolády, s chutí si dejte a ten moment si bez výčitků zcela užijte. S dalším jídlem se zase jen jednoduše vraťte na správnou kolej.
- Neočekávejte duševní a fyzickou idylku v jednom kuse
Když přidáte do svého jídelníčku větší kvantum ovoce a zeleniny a zároveň vyřadíte těžká mnohdy jedovatá jídla, vaše tělo začne využívat ušetřenou energii na vnitřní úklid tkání, buněk, orgánů a krevního řečiště. Je naprosto normální se během čistícího procesu necítit zcela ve své kůži. Nepříjemné stavy mají však většinou jen krátkodobé trvání a jakmile toxický odpad odejde z těla ven, člověk se často cítí ještě lépe než předtím.
- Objednejte se na kolonterapii
Značná část biologického a toxického odpadu se ukládá v tlustém střevě. Proto je záhodno si pravidelně tračník vyplachovat, zejména během úvodních týdnů a měsíců na zdravém režimu, kdy detoxikace bývá nejintenzivnější. Na začátku není vůbec od věci chodit na výplachy i několikrát do měsíce. V okamžiku, kdy se detoxikace zmírní, pak stačí praktikovat návštěvy podle potřeby, většinou tak jednou dvakrát do roka.
- Pravidelně se hýbejte
Zdraví a správná výživa neexistují bez fyzického pohybu! A v případě výživy z čerstvých rostlinných potravin to platí jakbysmet. Jakýkoliv fyzický pohyb, u kterého se zadýcháte, zrychlí váš krevní a mízní oběh. Díky lepšímu oběhu pak dochází k rychlejší eliminaci buněčného odpadu a toxinů, kyslík a živiny se k buňkám dopraví rychleji a ty se tím lépe regenerují. Tento koloběh pak následně vede k lepší výživě celého organismu a vylepšení celkového zdraví.
- Obklopte se podobně smýšlejícími lidmi
Každá změna v životě se většinou neobejde bez jisté reakce našeho okolí. Ať už změníte jídelníček, partnera, cvičební program nebo zaměstnání, vždycky se najde dostatek dobrých duší, kteří se s vámi ochotně podělí o jejich pesimismus. Těmto lidem nevěnujte, prosím, velkou pozornost! Pokud negativní myšlení přichází nejen z řad náhodných kolemjdoucích, ale také třeba z vaší rodiny nebo od blízkých přátel, omezte čas, který s nimi trávíte. Pusťte se do hledání a tvoření nových kontaktů a začněte se obklopovat stejně smýšlejícími lidmi s podobnými zájmy a životními hodnotami. Internet je dnes nejjednodušší cesta, jak se propojit s novými komunitami, ve kterých vám vaši noví přátelé poskytnou potřebné porozumění, podporu a lásku. Z těch českých vám mohou pomoci freshness.cz a vitarian.cz
Díky nové životosprávě a zdravějšímu životnímu stylu se vaše rostoucí vitalita, chuť do života a neustálý optimismus stanou časem dokonalým lidským magnetem. A pak i ti, kteří od počátku viděli všechno spíše skeptickýma očima, se pomalu probudí a začnou pátrat po tom, cože to vlastně po celou tu dobu děláte.
Honza Brodský
Výživa ? Test
Sedíte v kanceláři či doma a přemýšlíte, proč bez zjevného důvodu nemáte náladu? Následující text, nechť je pro Vás inspirací k tomu, jak se cítit lépe!
Ačkoliv deprese, stres, únava, úzkost, nespavost atd. jsou relativně časté a obecně akceptované vedlejší účinky moderního života, neměli bychom dopustit, aby řídily naše životy a měly status jeho nevyhnutelných a nezbytných součástí!
S trochou pozornosti věnované tomu, co jíme a znalostí doplňků výživy, se můžeme osvobodit z jejich spárů a užívat si tu pozoruhodnou cestu zvanou život!
Běžné příčiny, které zhoršují náladu a motivaci:
- nerovnováha krevního cukru
- nedostatek živin – zejména vitamíny B 3, B 6, B 10, B 12, C, dále zinku, hořčíku a nenasycených mastných kyselin
- nedostatek tryptofanu a tyrosinu
V praxi by obecná pravidla pro „dietu pro dobrou náladu“ mohla vypadat takto:
- vyhněme se konzumaci cukru
- redukujme příjem stimulantů – čaj, káva, alkohol a cigarety
- zvyšme příjem potravin bohatých na živiny – ovoce, zelenina, semena, pšeničné klíčky
- jezme ryby, krůtu, kuře, sýr, fazole, tofu, výrobky z ovsa a vejce
- konzumujme také semena a ořechy, nejlepší jsou semínka lněná, konopná, slunečnicová, dýňová a sezamová
- používejme oleje za studena lisované jako dresink na saláty
- minimalizujme příjem smažených potravin a nasycených tuků z masa a mléčných produktů
Výživa - test pro Vás:
Za každou odpověď „ANO“ si započítejte l bod. Maximální skóre je 20.
- Přidáváte cukr do nápojů skoro každý den?
- Konzumujete stravu s přidaným cukrem skoro každý den?
- Přisolujete jídlo, které konzumujete?
- Pijete většinou víc než jednu kávu denně?
- Pijete denně více než tři šálky čaje?
- Kouříte denně víc než 5 cigaret?
- Kouříte příležitostně marihuanu?
- Pijete denně více než 28 g alkoholu (jedna sklenka vína, půl litr piva nebo jedna sklenka tvrdého alkoholu)?
- Jíte smažená jídla více než 2 x týdně?
- Jíte „fast food“ více než 2 x týdně?
- Jíte červené maso více než dvakrát týdně?
- Jíte často jídla obsahující aditiva a konzervační činidla?
- Jíte čokoládu nebo jiné sladkosti více než 2 x týdně?
- Obsahuje Váš denní jídelníček méně než třetinu čerstvého ovoce a zeleniny?
- Pijete denně méně než 300 ml čisté vody?
- Dáváte přednost obvykle bílé rýži, mouce a chlebu před celozrnnými potravinami?
- Pijete více než 1,7 litru mléka týdně?
- Jíte v průměru více než 3 krajíce chleba denně?
- Existuje nějaká potravina či nápoj, na nichž cítíte závislost?
- Jíte tučné ryby méně než dvakrát týdně?
Vyhodnocení:
1 - 4: Dbáte o své zdraví velmi dobře a není pravděpodobně, že ho drobné hříchy ovlivní. Užívejte správné doplňky výživy a budete se těšit dlouhému a zdravému životu.
5 – 9: Jdete správným směrem, ale zkuste být na sebe trochu přísnější! Například se na jeden měsíc vzdejte jídel nebo nápojů, o kterých víte, že pro Vás nejsou vhodné. Uvidíte, jak se cítíte.
Zkuste docílit skóre pod 5.
10 – 14: Váš jídelníček není dobrý a k dosažení optimálního zdraví potřebujete udělat změny. Zkuste docílit skóre pod 5 během 6 měsíců.
15 – 20: V žádném případě byste neměli pokračovat tak, jako dosud. Konzumujete moc tuku, rafinovaných potravin i stimulantů, postupně byste měli změnit svůj životní styl!
Pro začátek si vyberte dvě odpovědi ANO a během měsíce udělejte takové změny, aby Vaše odpověď zněla NE. (např. přestaňte jíst cukr a pít kávu), pak pokračujte stejným způsobem, až Vaše skóre bude pod 5.
Slovíčko na závěr.
Žádná úprava jídelníčku a suplementace Vás samy o sobě nespasí! Jistě víte, jak důležitý je pohyb! Zkuste udělat první krok ke svému cíli a projít se jaksi "nad plán" .. asi nezhubnete, ale bude se Vám lépe spát a druhý den budete mít chuť pustit se za svým cílem!