Čerstvé ovocné a zeleninové šťávy, recepty 1
DRUHÁ ČÁST ČLÁNKU ZDE TŘETÍ ČÁST ČLÁNKU ZDE ČTVRTÁ ČÁST ČLÁNKU ZDE
Zelené potraviny TOP nekupujte, pěstujte je a nebo sbírejte u nás v přírodě!
.jpg)
Zázračný len - návrat ke zdraví a pohodě Jídelníček v kombinaci s čerstvými šťávami zde Proč pít čerstvé šťávy a jíst zelené potraviny? Proč pít čerstvé šťávy?, Proč odšťavňovat? Recepty zdravé výživy zde co jí a pije maminka pijí její miminka... Tělo jako odšťavňovač Nadváha Recepty živé stravy : Vitakucharka_28_04_09[1].pdf (2,5 MB)
***************************************************************************************************************************************************************************************** Pravidla pro správnou konzumaci ovocných a zeleninových šťáv
- Konzumujte je vždy na lačný žaludek - min. 3h po jídle, max. 30min. před jídlem
- Léčivé s obsahem dobře vstřebatelných vitamínů, minerálů a enzymů jsou pouze čerstvé šťávy bez pasterizace a jakékoli další úpravy
- Šťávy nikdy nevypijte naráz, ale po malých doušcích a v ústech chvíli nechte promísit se slinami
- Šťávy pijte čerstvé a neuchovávejte je déle jak 12h. Po odšťavnění probíhají oxidační procesy a snižuje se obsah vitálních látek. U citrusů už po 15 minutách je výrazně snížen obsah vitamínu C.
- Jednotlivé druhy šťáv můžete pít samostatně nebo také míchat, ve fantazii se meze nekladou, ale je třeba si vyzkoušet co moje trávení unese. Kombinace šťáv z ovoce a zeleniny má svá omezení.
Proč pít šťávy s odstupem od obvyklé stravy a na lačný žaludek? Pokud bude ve vašem žaludku zrovna zpracováván nedělní oběd a vy ho zalijete čerstvou ovocnou šťávou, veškerý užitek bude ta tam. Šťáva nemůže přes masu potravy projít a cukry v ní obsažené začnou kvasit, což naopak způsobí nepříjemností v podobně krkání, pálení žáhy či plynatosti a vitální látky přijdou na zmar.
Nepleťte si také ovocnou šťávu s takzvaným "smoothie", tedy koktejlem z rozmixovaného ovoce. Tyto koktejly jsou také zdraví prospěšné a užitečné, ale neplatí o nich to samé jako o ovocných šťávách, jelikož stále obsahují vlákninu ve stejném poměru jako v celistvých plodech.
Recepty z čerstvých šťáv, smoothie, mléka z ořechů a další nápady.
Džusová inspirace na snídani
Potřebujete se ráno rychle probudit? Vyzkoušejte tohle.
Ke správnému probuzení a nastartování do nového dne vám pomůžou 2 pomeranče, čtvrtka žlutého melounu, čtvrtka ananasu a 1 kiwi.
Tato zajímavá směs chutná skvěle a představuje výborný snídaňový džus. A jak na to? Pomeranče zbavte slupky a rozdělte je na měsíčky. Kiwi oloupejte, ananasovou dužinu oddělte od kůry. Odstraňte jádra melounu a odkrojte slupku. Postupně ovoce odšťavňete, zamíchejte ve sklenici a skvělá snídaně je na světě.
Něco proti únavě
Padáte už dnes tak zvaně na pusu? Tenhle koktejl vás postaví na nohy.
Avokádový energizér
K tomuto proti únavovému nápoji budete potřebovat 3 mrkve, 5-7 špenátových listů a polovinu avokáda.
Mrkve vydrhněte a odkrojte konce. Špenátové listy omyjte a odšťavněte, totéž učiňte s mrkví. Výborně vám k tomu poslouží odšťavňovač Sana EUJ 707. Avokádo rozkrojte na polovinu a vyjměte pecku. Šťávy nalijte do mixéru, vložte pokrájené avokádo a rozmixujte dohladka. Výslednou šťávu přelijte do sklenice a výborný nápoj je na světě.
Jak nejlépe přeměnit čerstvý špenát na lahodný nápoj?
Pro někoho nejedlá zelená tráva, pro jiné výborná chutná zelenina. Seznamte se s prastarou vitamínovou bombou a jejím současným moderním zpracováním.
Zázrak jménem špenát
Léto je pro mnohé z nás obdobím zasloužené dovolené. Velká většina obyvatel České republiky vyráží k moři a často vybírá zájezdy s programem „all inclusive“. Co to pro náš organismus znamená? U drtivé většiny z nás nějaké to kilo navíc, které dokáže prázdninovou pohodu nepěkně narušit. Co s tím?
Rozhodně zapomeňte na drastické diety a „zázračné hubnoucí přípravky“. Raději nalaďte své tělo a metabolismus na správnou a především zdravou vlnu. K tomu vám mohou pomoci ovocné a zeleninové šťávy, které dodají organismu pořádnou dávku energie, vitamínů, stopových prvků a dalších nezbytných živin.
Ovocné a zeleninové šťávy podrobí naše tělo kompletní detoxikací a pomohou odbourat typická „all inclusive kila“.
Špenát je zástupcem listové zeleniny, která v sobě ukrývá pořádnou vitaminovou bombu. Spojení se svalnatým Pepkem Námořníkem nebylo jen tak čistě náhodné. I když dle nejnovějších průzkumů neobsahuje tolik železa, jak se vědci původně domnívali (zmatky ve výpočtech má na svědomí desetinná čárka), kromě nezanedbatelného množství tohoto prvku jeho šťavnaté lístky ukrývají také bohatou zásobu karotenoidů, luteinu, draslíku a vlákniny.
Špenát působí preventivně proti rakovinotvorným buňkám, slepotě, anémii a zácpě. Jeho konzumace je také doporučována osobám trpícím vysokým krevním tlakem.
Jak si připravit chutnou vitaminovou bombu?
Chcete-li vyzkoušet netradiční úpravu špenátových lístků, sáhněte po kvalitním přístroji) a vyrobte si svůj domácí špenátový džus.
Na tuto vitaminovou bombu, která vaše tělo očistí od všech nežádoucích vlivů, budete potřebovat:
- dostatečné množství čerstvého špenátu,
- citronovou šťávu,
- kousek na jemno nastrouhaného zázvoru
- a ovocnou šťávu nebo kvalitní džus dle chuti.
Chutě jednotlivých surovin propojte v mixéru, nalejte do vyšších sklenic a ozdobte například plátky citronu nebo jiného ovoce. Tento koktejl je nejen velmi chutný, ale také dietní a zdravý. I přes tyto vlastnosti dokáže rychle zasytit a zahnat chuť na sladké kalorické bomby.
Dietní banánový koktejl pro zdraví
Trápí vás nějaké to kilo navíc, které jste si přivezli z letní all inclusive dovolené? Rozhodli jste se zapracovat na přebytečných kilogramech a vytvarovat postavu dle svých představ? Pak jste zřejmě nasadili některá dietní opatření, která by vám měla v cestě za vysněným cílem pomoci. Pokud jste vsadili na ovocné a zeleninové šťávy, vydali jste se správným směrem!
Banánů se nemusíte vzdávat ani při dietě
Dostatek vitamínů a dalších pro tělo nezbytných látek je základem úspěchu. Kromě toho můžete prostřednictvím ovocných koktejlů maličko zhřešit a dopřát si něco sladkého.
V případě, že se i v rámci „mlsání“ chcete držet dietních zásad, určitě se nemusíte vzdávat ani své oblíbené pochoutky – banánu, který mnoho z nás považuje za jedno z nejkaloričtějších druhů ovoce. Ve skutečnosti tomu tak není. Banány totiž obsahují ze 75 % pouze vodu, bílkoviny a důležité vitamíny.
Na druhou stranu je zde nezanedbatelné množství cukru, což řadí banány mezi potraviny se středním glykemickým indexem. I přesto o nich však můžeme tvrdit, že patří mezi dietní druhy ovoce, jen je potřeba vědět, jak je upravit. Lákavou a chutnou úpravou může představovat například lahodný banánový koktejl, který zvládnete připravit během několika málo minut.
Jak si připravíte dietní banánový koktejl?
Pro přípravu dietního koktejlu z banánu budete pochopitelně potřebovat banán (nejlépe ten v bio kvalitě), 250 ml sójového mléka, lžičku medu na případné doslazení a mandle na dozdobení nebo ochucení. Vše důkladně promixujte a dochuťte dle potřeby.
Vyhněte se přezrálým banánům a klasickému cukru, který by z dietního koktejlu udělal pravou a nefalšovanou kalorickou bombu. Pár mandliček můžete buďto rozmixovat spolu s banánem nebo jimi sklenici pouze jemně dozdobit.
Pokud do svého denního plánu zařadíte trochu pohybu navíc, s touto dietní pochoutkou nemusíte mít žádné výčitky svědomí.
Prospěšné účinky banánu
Nejrůznější a na sobě nezávislé vědecké studie totiž prokázaly, že látka tryptofan, která je v banánech přítomná, se v těle člověka přeměňuje na známý serotonin a dodává mu tak na elánu a zbavuje jej depresí, či úzkostlivých stavů.
Kromě tryptofanu banány obsahují také značné množství železa a draslíku. Železo hraje důležitou roli u osob trpících chudokrevností, draslík by měly naopak ve větší míře přijímat osoby s vysokým krevním tlakem nebo kardiovaskulárními onemocněními v rodině.
Banány jsou také bohaté na vlákninu a příznivě tak působí na střevní mikroflóru. Kromě jiného zbavují nepříjemného pálení žáhy, premenstruačního syndromu nebo těhotenských nevolností.
A jedno praktické využití na závěr: Pokud jste se vrátili z bujaré oslavy a ráno vám zrovna není dvakrát do skoku, přinuťte se vypít banánový koktejl oslazený medem, který bude mít na vaše zažívání i bolest hlavy doslova zázračný účinek.
Odšťavňujeme dýni: 3 recepty pro zdraví a krásu
Dýňová sezóna právě vrcholí. Jestliže se i vám urodil oranžový obr, se kterým tak docela nevíte, co si počít, rozhodně neobětujte tuto okrasnou a vitamíny nabitou zeleninu pouze podzimní výzdobě. Vyřezávané dýně s poblikávající svíčkou sice působí velmi efektně a tajemně, ovšem jejich blahodárné účinky na organismus člověka jsou o mnoho zajímavější a prospěšnější. I když je dýně z celých 90 % tvořena pouze vodou, zbylých 10 % představuje koktejl plný vitamínů, antioxidantů a dalších tělu prospěšných látek. Jaké neduhy nám může pomoci dýně odstranit a pro jaké účinky je hojně využívaná také v kosmetickém průmyslu? Odpovědi naleznete o pár řádků níže. Kromě toho pro vás máme tři lahodné dýňové recepty, které si zaručeně oblíbíte.
Přírodní lékárna i kosmetický salón
O dýni se traduje, že je přírodní lékárnou a kosmetickým pomocníkem v jednom. Pro svůj nízký podíl sacharidů je skvělou dietní potravinou, která by rozhodně neměla chybět ve vašem „light“ jídelníčku.
Tato zázračná zelenina obsahuje vysoký podíl vlákniny přispívající ke správnému fungování trávicího traktu. Málokdo ví, že právě zde je uloženo až 80 % imunitního systému. Z logiky věci lze tedy vyvodit informaci o tom, že dýně posiluje přirozenou obranyschopnost člověka, což je právě v podzimním období velké plus.
Omlazující účinky i prevence rakoviny
Vláknina je však pouze jednou, nikoli jedinou tělu prospěšnou látkou, kterou tato zázračná zelenina obsahuje. Kromě jiného zde naleznete bohatou zásobu draslíku, selenu, sodíku, železa, zinku, luteinu, fosforu, kyseliny nukleové nebo vitamínu A. Tyto látky příznivě působí na nervový systém, srdce a krevní oběh, obnovu a regeneraci buněk, vypínání vrásek, zrak, kvalitu zubů, vlasů a nehtů nebo na léčbu nejrůznějších kožních neduhů.
Vědecké studie navíc potvrdily, že pravidelná konzumace oleje z dýňových semínek je také výbornou protinádorovou prevencí.
Vyzkoušejte zázračné účinky dýně i vy
Máme pro vás tři lahodné recepty, díky kterým se můžete přesvědčit o přednostech dýně na vlastní kůži i žaludek:
Domácí dýňový džus
Dužinu dýně rozřezejte na kousky, které se vejdou do vašeho odšťavňovače. Nic nezkazíte ani tehdy, pokud k dužině přidáte nějaká ta semínka. Po odšťavnění dostatečného množství zeleniny můžete domácí dýňový džus osladit dle chuti nebo jej smíchat se skořicí, muškátovým oříškem, či kořením do perníku.
Teplý dýňový koktejl
Pro podzimní večery je tento recept doslova jako stvořený. K jeho přípravě budete potřebovat šťávu z dýně, mléko, rozpuštěnou bílou čokoládu, skořici, mletý zázvor, muškátový oříšek a vanilkový cukr. Dýňovou šťávu smíchejte s mlékem a čokoládou a nechte vařit na mírném ohni. Dle chuti přidávejte skořici, zázvor a muškátový oříšek. Na závěr koktejl oslaďte nebo přidejte vanilková semínka.
Dýňová šťáva s citronem
K přípravě lahodné dýňové šťávy budete potřebovat odšťavněnou dužinu, několik pomerančů, citron a na dochucení cukr. Šťávu z dýně smíchejte se šťávou z pomeranče a citronu. Dochuťte klasickým nebo třtinovým cukrem dle chuti. Na ozdobení můžete přidat lístečky máty nebo kostičky dýně. Nápoj chutná nejlépe vychlazený s kostkami ledu.
Všechny výše uvedené recepty jsou nenáročné jak na čas, tak na množství surovin. Chuťový výsledek a dopad na váš organismus však bude rozhodně stát za to!
Bojujeme s podzimní únavou odšťavňováním
Barevné listí se přesunulo ze stromů na zem, jsou čtyři hodiny odpoledne a za okny už je tma, předpověď počasí hlásí mlhy a déšť. Do sychravého podzimu se vám ráno nechce příliš vstávat, večerní tma vás zase láká zpátky do postele.
Namíchejte si přírodní energetický nápoj
I když byste určitě nejraději trávili celé dny pod peřinou s velkým hrnkem čaje a dobrou knížkou, povinnosti do jara nepočkají a únavu musíte překonat. S tím vám nejvíce pomohou zdravé dobroty, které si doma snadno odšťavníte.
Ze studentských let si možná ještě pamatujete nejrůznější recepty, jak rychle získat spoustu energie na celonoční učení. Nejobvyklejší je spořádat spoustu cukru, ať už ve formě čokolády nebo slazeného kofeinového nápoje. Po nadměrném příjmu energie v podobě bílého cukru ale rychle následuje zase pokles, tedy únava.
Mnohem účinnější jsou přírodní látky obsažené v ovoci, ale i v zelenině nebo v semínkách. Nezpracované cukry jsou pro vaše tělo přirozenější než ty průmyslově získávané, proto je dokáže využít efektivněji.
Vsaďte na vitaminy
Co tedy konkrétně vhodit do odšťavňovače na podzim? Určitě by nemělo chybět ovoce nabité vitaminy – pomeranče, jablka, mandarinky nebo ananas. Svěží chuť ovoce vám připomene léto, vitaminy se pak budou hodit v boji proti podzimnímu nachlazení. Nezapomínejte ale ani na zeleninu, taková mrkev obsahuje spoustu vitaminu A, a navíc chutná skvěle.
Ovoce osvěží, zázvor zahřeje, semínka povzbudí
Inspirujte se několika oblíbenými recepty na podzimní přírodní šťávy plné života:
- Každodenní vzpruha - 2 jablka, 1 pomeranč, kousek zázvoru
- Citrusový koktejl – 2 pomeranče, 2 mandarinky, 1 citron, 1 grep
- Mrkvová svačinka - 8 mrkví, 1 jablko, 1 citron, kousek zázvoru
Do odšťavňovače se nebojte nasypat i trochu slunečnicových semínek, obsahují hodně hořčíku, který je spolu s vitaminy jedním z nejsilnějších bojovníků s únavou.
Zázrak, který u nás roste v každém sadu
Znáte ten čas: začíná podzim, ráno se už musíme pořádně oblékat a odpoledne se stmívá nějak podezřele rychle. Nejlepší připomínku horkých letních dnů přitom najdeme doslova na každém rohu v nepřeberných variantách: právě dozrálé jablko nabité vitamíny.
Jezte (nebo pijte) jedno jablko každý den
Jablka paří mezi neoblíbenější ovoce a nakrájeným šťavnatým měsíčkům plných zdraví odolá jen málokdo. A co teprve čerstvě vylisovaná jablečná šťáva!
Říká se, že jedno jablko denně dokáže ochránit před řadou nemocí. Jablka totiž obsahují spoustu důležitých látek, jako jsou antioxidanty, vitaminy, minerály nebo vláknina. Díky nim dokážou:
- posílit imunitu
- snížit hladinu cholesterolu
- zlepšit trávení
- posílit srdce
- snížit riziko vzniku cukrovky
- pomoci při hubnutí
- detoxikovat játra
Zároveň přispívají k prevenci onemocnění Alzheimerovou nebo Parkinsonovou chorobou nebo některých druhů rakoviny.
Nápady pro odšťavňovač
Když nemáte čas nebo se vám nechce jablka krájet a kousat, odšťavněte je! Ovoce se lépe tráví v tekutém stavu, vaše tělo si tedy z čerstvě vymačkané jablečné šťávy vezme úplné maximum.
Výhodou jablek je, že je v odšťavňovači můžete kombinovat takřka s každým ovocem nebo zeleninou. Čerstvé šťávě vždy dodají tu správnou sladce lahodnou chuť, ať už její základ tvoří mrkev nebo citron.
- Nejčastěji se k jablkům přidávají hrušky nebo různé citrusy.
- Když se v zimě chcete zahřát, přihoďte k jablkům kousek zázvoru.
- Malé děti pak milují kombinaci jablek s mrkví a s citronem.
Vyzkoušejte recept na šťávu na imunitu. Potřebovat budete:
- tři jablka
- jeden citron
- jeden pomeranč
- čtyři mrkve
- půl okurky a červené zelí
Množství surovin měňte podle aktuální chuti.
Propašujte do jídelníčku červenou řepu
Když se řekne červená řepa, možná vás napadne školní jídelna a otlučená skleněná miska plná podivné sterilizované fialové hmoty. Školní kuchařky se z nějakého důvodu rozhodly všem lidem řepu znechutit. Už jste ale ochutnali řepovou polévku, řepové špagety nebo čerstvý řepový džus? Věřte, že nic z toho nemá se školní jídelnou nic společného.
Proč jíst červenou řepu?
Červená řepa obsahuje velké množství zdraví prospěšných látek, jako je vápník, sodík, selen, draslík, hořčík, vitamin C a několik vitaminů typu B.
Její červené barvivo je důležitý antioxidant, který zabraňuje kornatění cév. A jaké další účinky bude mít zařazení červené řepy do vašeho jídelníčku na vaše zdraví?
- posílení imunity
- detoxikace těla
- podpora činnosti žaludku, žlučníku a jater
- prevence rakoviny
- posílení vlasů a nehtů, zpevnění pleti
- lepší nálada
Připravte si nápoj plný zdraví
Červenou řepu můžete vařit, péct i nakrájet do salátu. Nejjednodušší způsob, jak řepu připravit, je však odšťavnění.
Čerstvě připravená řepová šťáva je hodně koncentrovaná, doporučujeme vám ji proto zředit vodou nebo v odšťavňovači namíchat s jinou zeleninou či ovocem. Řepu můžete přidat ke všem vašim oblíbeným šťávám, dodá jim krásně nafialovělou barvu. Pokud mají fialovou rády vaše děti, máte vyhráno!
Z červené řepy po odšťavnění zbude dužina, která je stejně jako šťáva plná zdravých látek. Nevyhazujte ji! Připravit z ní můžete třeba krásně růžové řepové sušenky (s nimi zabodujete hlavně u malých princezen).
Potřebovat budete:
- 350 g drtě z odšťavněné červené řepy, mrkve a jablek
- 80 g kokosu, 100 g hrozinek a 100 g brusinek
- šťávu z půlky citrónu
- lžičku skořice
- 3 vrchovaté lžíce medu
Vše důkladně smíchejte, ze směsi vytvořte placičky a ty sušte několik hodin na plechu buď v sušičce, nebo v pootevřené troubě. Dobrou chuť!
Posilněte svoji imunitu zázrakem v podobě vitamínu C
Bojujeme proti chřipce s čerstvými šťávami
V zimním období se chřipka nebo nachlazení vyhne jen pár šťastlivcům. Všechny ostatní čeká ucpaný nos, bolest v krku a únava. Chřipce však můžete účinně předcházet, případně alespoň výrazně zmírnit její příznaky. Stačí do svého jídelníčku zařadit hodně ovoce a zeleniny. A jak ho do sebe nejsnáze dostat? Přece v podobě čerstvé šťávy!
Posilněte svoji imunitu
Imunitní systém má za úkol bojovat se všemi viry a bakteriemi, se kterými naše tělo přijde do kontaktu. Pomozte mu s tím! Konzumujte zdravé potraviny, a vaše tělo jejich cenné látky využije v boji s různými nemocemi.
Nejcennější jsou pro vás vitaminy, ale i minerální látky, jako je hořčík, zinek, selen, železo a další. Uvidíte, že i za drobné změny ve stravování se vám tělo brzy odvděčí.
Zázrak jménem vitamin C
V zimě pamatujte především na vitamin C! Je to jeden z nejúčinnějších vitaminů, má neocenitelný význam v tradiční i moderní medicíně. Doporučená denní dávka vitaminu C se pohybuje mezi 60 a 100 mg, v období chřipek ale naše tělo potřebuje i 500 mg. Céčka se navíc nejde předávkovat, je totiž rozpustné ve vodě, proto se tělo případného nadbytku snadno zbaví.
Nejpřirozenější je příjem vitaminu C v potravinách spolu s podpůrnými živinami, pilulkám totiž naše tělo stále příliš nerozumí, a neumí je proto plně využívat. Podívejte se, kolik je vitaminu C v zelenině a ovoci, které si můžete doma odšťavnit. V posledním sloupečku tabulky zjistíte, kolik gramů příslušné potraviny byste museli sníst, abyste do sebe dostali doporučených 500 mg pro období zimy.
Nebo to všechno můžete naházet do odšťavňovače a připravit si lahodnou čerstvou šťávu! 500 mg vitamínu C obsahuje tento recept:
- dva pomeranče
- tři citróny
- hrst černého rybízu
- dvě kiwi
- několik jahod Tak na zdraví!
Jahody v zimě? Přejděte na sezónní ovoce a zeleninu - je to zdravější!
Maruška z pohádky o dvanácti Měsíčcích by to dnes měla mnohem jednodušší. Pro čerstvé jahody si i v únoru stačí zajít do supermarketu. Od ovoce a zeleniny, které strávilo několik týdnů na cestě (mnohdy přes půl zeměkoule), ale nemůžete očekávat žádné zázraky. Cenných látek v něm zbylo jen minimum a s chutí to také není příliš valné.
Proč je sezónní zelenina a ovoce zdravější a chutnější
Když máte na výběr, vždy volte potraviny, které zemědělci sklidili poblíž a nedávno. I když je výběr v některých období omezenější, vyplatí se to!
Ovoce a zelenina z druhého konce světa urazí dlouhou a náročnou cestu, než se dostane na pulty našich obchodů. Aby banány zůstaly žluté a rajčata červená, musí jim pěstitelé trochu pomoci, na řadu proto přichází pesticidy, barviva a konzervanty - nic, co by našemu tělu prospívalo.
Sezónní produkty od místních farmářů naopak k zákazníkovi cestují jen pár hodin, díky tomu si zachovávají cenné látky i chuť. Jedna mrkev z Moravy tedy v sobě může mít daleko více vitaminů než pět pomerančů z Kolumbie.
Výhody sezónních potravin
- Jsou plné vitaminů, minerálů a dalších cenných látek.
- Obvykle nejsou chemicky ošetřené.
- Jsou levnější než potraviny dovážené z jiných podnebných pásů.
- Mají více chuti.
Seznamte se, sezónní potraviny
V každém ročním období se sklízí jiné druhy plodin. Prohlédněte si stručný kalendář sezónních potravin, který jsme pro vás připravili:
Jaro – ředkvičky, hlávkový salát, jahody, květák, kedlubna, ledový salát
Léto – mrkev, rajčata, broskve, hrášek, brokolice, cuketa, jablka, okurky
Podzim – cibule, hroznové víno, petržel, ořechy, hrušky, dýně
Zima – růžičková kapusta, pórek, polníček, řeřicha
Seznam samozřejmě není kompletní, většina potravin navíc patří do několika období (například jablka se sklízí od července do října, patří tedy do léta i podzimu).
Záleží i na skladování
Některé druhy ovoce a zeleniny se musí zkonzumovat nebo zpracovat do několika týdnů od sklizně (meruňky, borůvky, švestky), jiné můžete skladovat několik měsíců i déle. Potraviny, které vydrží po celý rok, jsou například:
- cibule
- celer
- mrkev
- brambory
- červená řepa
- česnek
- pórek
- ořechy
Recepty pro odšťavňovač od jara do zimy
Připravujte si ze sezónních plodů zdravé a chutné šťávy! Poradíme vám, co se hodí do odšťavňovače uprostřed horkého léta a čím svému tělu prospějete v zimním období chřipek.
Detoxikační jarní šťáva – mix zelené listové zeleniny (špenát, hlávkový salát, mangold, ledový salát)
Svěží ovocná letní šťáva – hrst jahod, 2 jablka, 3 mrkve, 2 broskve
Podzimní šťáva na imunitu – 4 hrušky, 2 jablka, dva trsy hroznového vína
Zahřívací zimní šťáva – 4 jablka, červená řepa, zázvor
V zimě si tedy na rozdíl od zlé Maruščiny macechy dejte na jahody zajít chuť, uvidíte, že na jaře vám pak budou chutnat o to více.
Vyzkoušejte šťávu ze syrových brambor
Milujete bramboračku, bramborovou kaši nebo bramboráky? A už jste někdy ochutnali syrové brambory? Někdo je miluje od malička, jinému vůbec nechutnají. Syrové brambory jsou ovšem zdravější než vařené, obsahují totiž mnohem více cenných látek. Zkuste si je hodit do odšťavňovače, možná vám bramborová šťáva zachutná!
Brambory jsou plné důležitých minerálů
V Evropě se brambory objevily až v 18. století, rychle si ale získaly oblibu a dodnes jsou součástí většiny evropských kuchyní. Nejsou totiž náročné na pěstování, ale mají vysokou výživovou hodnotu. Ze zdravotního hlediska jsou hodnotné, protože obsahují draslík, hořčík, vápník, zinek, fosfor, železo a další. Z vitaminů v bramborách najdete vitamin C a B (ve slupce).
Minerály a vitaminy jsou důležité pro fungování celého našeho těla. Když budete brambory pravidelně zařazovat do vašeho jídelníčku, můžete se těšit na tyto zdravotní účinky:
- zdravé srdce a cévní systém
- hormonální rovnováha
- fungování metabolismu
- zdravější kosti a klouby
- lepší imunita
- odolnost proti stresu
Proces vaření však velkou část důležitých látek ničí, z vitaminu C například v uvařených bramborách nezbude nic. To ale neznamená, že byste na vařené brambory měli zapomenout, stále obsahují hodně zdravých sacharidů. Odpusťte si spíše smažené brambory (hlavně hranolky), ty už toho mají se zdravím společného jen málo.
Pravidla pro konzumaci syrových brambor
Pozor na zelené brambory! Nikdy nejezte brambory, které jsou byť z malé části zelené. Syrové zelené brambory jsou dokonce jedovaté, a mohly by vám způsobit vážné potíže.
Stačí jedna brambora týdně! I když jsou syrové brambory zdravé, nejezte je moc často. Hrozí vám bakteriální onemocnění a trávicí potíže, naše tělo totiž není na syrové brambory příliš zvyklé.
Odšťavněte si je! Šťáva z brambor vám zachutná, můžete ji kombinovat třeba s mrkvovou nebo jablečnou šťávou, navíc se brambory v tekutém stavu snadněji tráví.
Recepty pro zdraví
- samotná šťáva z brambor pomáhá ke snížení krevního tlaku, je to lék na podráždění žaludek, nechutenství i únavu
- když k ní do odšťavňovače přidáte lněné semínko, získáte přírodní projímadlo
- šťáva z brambor v kombinaci s citronovou šťávou snižuje překyselení organismu
- k bramborám přihoďte červenou řepu, posílíte imunitu
Nebo ochutnejte bramborovou šťávu jen tak!
Ovoce a zelenina léčí
Jste zvyklí chodit s každým problémem k lékaři? Užíváte hodně léků, ale máte pocit, že vám to nijak nepomáhá? A co zkusit přírodní léky, které se ukrývají v zelenině a ovoci? Přečtete si, jaké nemoci můžete léčit pomocí ovocných a zeleninových šťáv a inspirujte se našimi recepty.
Dbejte na prevenci
Nikdo nechce být nemocný. Jen málokdo si však uvědomuje, že velkou část svého zdraví má v rukou sám. Správnou životosprávou můžete předejít celé řadě nemocí, a dokonce je i léčit. Kromě dostatečného pohybu svému zdraví prospějete i hodnotnou výživou, která je bohatá na ovoce a zeleninu.
Ideální způsob, jak ovoce a zeleninu konzumovat, je pití čerstvých šťáv. Potraviny se totiž lépe tráví v tekutém stavu, vaše tělo si tedy ze šťávy vezme úplné maximum živin.
Citrusy na chřipku, rajčata proti rakovině
Každá potravina má jiný obsah živin, minerálů i vitaminů. Přinášíme seznam častých zdravotních problémů a potravin, které si s nimi poradí.
- bolest hlavy – mrkev, špenát, červená řepa
- chřipka – citrusové plody, mrkev, ředkvičky, zázvor
- kašel – citron, křen, mrkev, červená řepa
- křečové žíly – červená řepa, okurka, mrkev, špenát
- rýma – citrusy, jablka, mrkev, okurka
- vysoký tlak – červená řepa, mrkev, špenát
- rakovina – teplá šťáva z rajčat, červená řepa
Všimněte si, že červená řepa se v našem seznamu vyskytuje několikrát. Patří totiž mezi nejhodnotnější zeleninu, kterou se vyplatí pít, i když žádné zdravotní potíže nemáte.
Recepty na léčivé šťávy
Šťáva pro období chřipek a nachlazení
- 2 pomeranče
- 2 citrony
- 1 jablko
- 2 mrkve
- kousek zázvoru
Šťáva pro zdravější cévy
- červená řepa
- 3 mrkve
- hrst špenátu
- jablko
Menu pro prevenci rakoviny
- salát z červené řepy
- tomatová polévka
- spaghetti aglio olio s rajčátky
- sušenky z dužiny červené řepy
Nebo si namixujte vlastní zdravou šťávu. Zkazit ji nemůžete. Co se ovoce a zeleniny týče, nemusíte se držet žádných předpisů. Jezte a pijte, na co máte chuť a neomezujte se ani v množství!
Zelené šťávy jsou chutnější, než si myslíte
Patříte mezi ty, kterým nechutná nic, co je zelené? Pokud ne, určitě někoho takového alespoň znáte. Zelená barva totiž obvykle v lidech evokuje, že jídlo je sice zdravé, ale ne příliš chutné. Vyzkoušejte zelené šťávy, které jsou velmi zdravé a při správné kombinaci surovin mohou být i nečekaně chutné!
Denní dávka zdraví v jedné sklenici
Zelené potraviny mají především detoxikační účinky na náš organismus. To znamená, že obsahují látky, které odvádí škodliviny z našeho těla, zároveň dostatečně hydratují a podporují látkovou výměnu.
A jaké jsou další důvody, proč pít zelené šťávy?
- příjem vitaminů a minerálů, které jsou důležité pro naše tělo a pro prevenci nejrůznějších onemocnění
- potraviny se snadněji tráví v tekutém stavu
- snadnější a rychlejší konzumace než „chroupání“
- dodržování pitného režimu
- dobrý pocit a dobrá nálada
Je to málo? Tak si připočtěte ještě více energie, zdravé trávení, silné srdce, bystřejší mozek, pružnou pleť nebo krásné vlasy. A tak bychom mohli pokračovat ještě dlouho.
Kombinujte zeleninu a ovoce podle vaší chuti
I když sklenici šťávy vypijete během chvíle, nedělejte to z donucení nebo se sebezapřením. Když z toho nebudete mít radost, požadované účinky se dost možná vůbec nedostaví. Najděte si svůj recept, který vám bude chutnat!
Základ zelených šťáv obvykle tvoří tyto suroviny:
- okurka
- špenát
- kapusta
- mangold
- cuketa
- brokolice
- stonky celeru
Pro lepší chuť můžete do odšťavňovače přidat:
- jablko
- ananas
- hrušku
- limetku nebo citrón
- meloun
- mátu
Vyberte si tedy několik surovin z první skupiny a vyzkoušejte je pokaždé ochutit něčím jiným. Neomezujte se ale jen našimi tipy, chuti se meze nekladou! Kupte si na trhu nebo ve vaší prodejně, co vás láká nejvíce.
Celerový dryák
S blížící se sezónou můžete vyzkoušet například celerový dryák, který, navzdory svému názvu, chutná velmi dobře a svěže. Do odšťavňovače vložte:
- 1 jablko
- 5 stonků řapíkatého celeru
- 1/2 neoloupaného bio citrónu
- 2 kostky ledu
Vyzkoušejte šťávu ze zeleného ječmene
Zelený ječmen je v podstatě velmi mladý ječmen, který si můžete vypěstovat i sami na balkóně v truhlíku. Stačí zasadit semínka, nechat na slunci a zalévat, ječmen můžete sklízet a odšťavňovat už po deseti dnech.
Šťáva z mladého ječmene zvyšuje obranyschopnost organismu a pomáhá v boji proti civilizačním chorobám, protože mimo jiné snižuje hladinu cukru a cholesterolu v krvi. Je vhodná i při překyselení žaludku, migrénách nebo nespavosti.
Experimentujte, kombinujte, ochutnávejte a nezapomeňte mít z pití zelených šťáv radost!
Víte, jaký je rozdíl mezi tuřínem a řepou?
Červenou řepu jste možná ochutnali ve školní jídelně, ale jedli jste někdy tuřín? A víte, jak vlastně tuřín vypadá? Na první pohled bývá hodně podobný červené řepě, jen uvnitř není červený, ale je světlý jako brambora. Seznamte se s oběma plodinami a s jejich léčivými účinky!
Vypadají podobně, chutnají podobně
Tuřín i červená řepa je kořenová zelenina, která není náročná na pěstování. Z obou plodin se konzumuje hlavně kořen, který má tvar koule. Červená řepa je na povrchu i uvnitř vždy zabarvená do fialova, tuřín má však několik odrůd různých barev.
Chuť tuřínu i řepy je nasládlá, mírně pikantní. Pokud jste ještě nejedli ani jedno z nich, podobá se třeba kedlubně. Obě zeleniny se hodí i do podobných receptů, můžete je třeba nakrájet na plátky a upéct na plechu v troubě. Přidávají se ale i do salátů nebo do polévek.
Tuřín pro lepší trávení, řepu proti rakovině
Tuřín ani řepa nepatří mezi nijak zvlášť oblíbenou zeleninu. Obě plodiny mají totiž pověst levných surovin, které se jedly hlavně v chudých časech. Je to ale velká škoda, protože co se cenných látek týče, tuřín i řepa jsou mnohem hodnotnější než dražší druhy zeleniny!
