Cibule je celosvětově jednou z nejvíce populární zeleniny. Zatímco malé děti nemají rádi její štiplavou vůni, většina dospělých ji používá pravidelně.
Červená cibule obsahuje dvakrát tolik oxidantů než ostatní formy cibule a je proto mocná součást protizánětlivé diety.
Červená cibule obsahuje velké množství sirných sloučenin, které zahrnují dialyl sulfidy: DMS,DDS,DTS a DTTS. Tyto sirné sloučeniny pomáhají vytvořit “cystein” uvnitř těla” který pomáhá úbytku váhy a detoxikaci. Dodatečný výzkum prokázal, že sirné sloučeniny mají silnou funkci bránit krvinkám tvoření shluků.